Restaurante en Cáceres, La Fusa.

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¿Dónde comer cochinillo asado en Cáceres?

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5 Nov

¿Dónde comer cochinillo asado en Cáceres?

¿Quieres saber dónde probar el mejor cochinillo ibérico asado en Cáceres? Ven a visitarnos a restaurante La Fusa, y disfruta de la mejor carne asada de cochinillo de la capital cacereña.

Durante tu visita por la ciudad de Cáceres, además de disfrutar de sus bellos y emblemáticos rincones con una rica historia, también te ofrecemos la oportunidad de disfrutar del máximo placer culinario en nuestro asador restaurante La Fusa.

A diferencia de lo que muchos creen, el cochinillo ibérico de Cáceres, es un elemento de alta cocina, utilizado por muchos chef y restaurante de renombre.

“Asador La Fusa en Cáceres: Ven a probar el mejor cochinillo asado al horno de Cáceres”

El mejor cochinillo ibérico de Cáceres en asador La Fusa

Si buscas un lugar dónde comer el mejor cochinillo asado en Cáceres, acércate a nuestro restaurante, ubicado en pleno centro de Cáceres capital, a pocos metros de la Plaza Mayor y junto a la Plaza de San Juan. Desde aquí te extendemos una grata invitación para degustar éste y otros platos típicos extremeños, acompañados del mejor vino de la región. ¿Cómo llegar? Click aquí.

¿De dónde proviene el mejor cochinillo ibérico para asado?

Los expertos en este producto, tienen claro que el mejor cochinillo ibérico es el criado en las dehesas extremeñas. Y es que los campos de Extremadura ofrecen un clima y un entorno ideal para la cría de estos animales. Nuestro restaurante asador La Fusa, se ha especializado en la preparación de carnes al horno, como son el caso del cochinillo ibérico y del cabrito.

La triple capa del cochinillo ibérico extremeño

El cochinillo ibérico criado en la dehesa de Extremadura, tiene una característica que lo diferencia de otros cerdos como el duroc, y es lo que se denomina comúnmente como “triple capa”.

En qué consiste esta triple capa:

  1. una piel fina pero a la vez crujiente
  2. una capa de grasa que impregna de sabor a toda la carne
  3. una carne suave que se deshace en la boca

Es en Extremadura donde se han especializado en la cría de cochinillos ibéricos para asados, que distribuyen por todo el territorio nacional. Las razones por las que el cochinillo extremeño es de tan alta calidad, están estrechamente vinculadas a su dieta y estilo de vida.El mejor cochinillo asado de Cáceres

El cochinillo ibérico extremeño, es conocido por su piel oscura, su boca pequeña y sus piernas largas y delgadas. Es rojo o negro, éste último se utiliza principalmente para las mejores piezas de carne.

Característica de la carne de cerdo ibérico

Este ejemplar se nos presenta con una carne que tiene un mayor contenido de pigmento hemo, esto lo provocan los minerales como el hierro, responsable además, de darle el color más oscuro. También tienen una importante infiltración de grasa muscular, característica principal para obtener una carne sumamente jugosa y con un sabor muy sustancioso.

Información nutritiva de la carne de cerdo ibérico

El cerdo ibérico contiene varios nutrientes esenciales para la salud. Proteínas de alta calidad, zinc, hierro, selenio y vitaminas B, especialmente la vitamina B1 (tiamina), que supera a las de otras carnes, también contiene B6 y B12.

Su contenido de grasa varía según el corte, pero en general, la carne de cerdo se considera carne magra. También tiene un importante contenido de ácidos grasos insaturados.

Por cada 100 g de carne de cerdo, encontramos 350 calorías, 37 gramos de proteínas, 22 gramos de grasas insaturadas y solo 7.7 de grasas saturadas. También contiene 0.9 gramos de carbohidratos, 0.5 gramos de azúcares y 2.9 gramos de sal.

“En asador La Fusa, tratamos la carne de la mejor manera para mantener intactos todos sus nutrientes”

Beneficios de la carne del cochinillo ibérico

  • Su alto contenido de hierro puede ayudar a mejorar la calidad de la estructura ósea, fundamental para la prevención de la osteoporosis en las mujeres.
  • Su alto contenido en ácidos grasos insaturados, promueven, entre otras cosas, la salud cardiovascular, ayudando a reducir el nivel de colesterol nocivo (LDL).
  • Además, su carne blanda es muy fácil de digerir. Para lograr su textura, requiere de menos tiempo de maduración, en comparación a otros tipos de carne.
  • Tiene un buen contenido proteico, lo cual es muy favorable para el desarrollo muscular.
  • El cochinillo asado, y la carne de cerdo en general, es un plato totalmente recomendado en dietas hipocalóricas.

Comer un cochinillo asado al horno en restaurante La Fusa

Debido a la gran popularidad y enorme potencial que ha desarrollado la carne del cerdo ibérico en la región, inducida incluso, por cocineros con estrella Michelin, nuestro restaurante asador La Fusa, lo ha incluido en la carta como uno de sus “plato estrella” .

“Pide un cochinillo por encargo y disfruta de uno de los mejores productos extremeños”

Nuestro equipo de cocina aplica su vasta experiencia con las mejores técnicas para preparar el mejor cochinillo asado, que satisfaga de manera complaciente, el paladar de nuestros clientes.

Importante: Recuerda que el cochinillo asado solo lo servimos por encargo.

Te esperamos en nuestro restaurante La Fusa, con tres elegantes y confortables ambientes, donde podrás tener un encuentro íntimo, familiar o con grandes grupos. En cualquiera, siempre podrás degustar de nuestros mejores platos elaborados con productos extremeños, como el cochinillo asado al horno o el chuletón de ternera de la más alta calidad.

Cochinillo ibérico asado en Cáceres

Te esperamos en asador La Fusa, Cáceres. Reservar Mesa

¿Te gusta el chuletón de ternera? Mira el siguiente artículo:

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